|
|
Mosselen Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kg mosselen3 uien2 eetl. gehakte peterselie2 eetl.
gehakte bieslook2 eetl. gehakte kervel2 eetl. gehakte waterkers
2 eetl. gehakte tuinkers2 eetl. gehakte basilicum2 eetl.
gehakte kruizemunt1 theel. paprikapoeder3 dl room1 dl sherry
boterzoutpeper
Voorbereiding:
Pel de uien en snij ze in ringen en fruit ze in boter.
Leg er de
mosselen op en laat ze opkoken op een hoog vuur.
Kruid met
peper en zout.
Bereidingswijze:
Zeef het kookvocht en laat samen met de room en de sherry inkoken tot
de helft.
Doe er het paprikapoeder, de gesnipperde tuinkruiden en
eventueel wat peper en zout bij.
Giet deze hete saus weer over de
mosselen en laat het opnieuw goed warm worden.
Schud de pan nog even
op.
|
|
|